Big Zuu tiene grandes planes y rompe fronteras para la juventud
Zuharir Hussan, más conocido como Big Zuu, es mejor conocido por su carisma, su personalidad más grande que la vida y sus deliciosos platos globales junto con su programa 'Big Zuu's Big Eats' en Dave. Pero sus contribuciones a la cultura británica negra y la industria del entretenimiento británica se extienden mucho más allá de las cocinas y los supermercados británicos. Como miembro de la tripulación del infame grupo de rap MTP (My Team Paid), el rapero del noroeste de Londres también ha desempeñado un papel fundamental en la escena Grime del Reino Unido y la cultura de la radio pirata durante muchos años, junto a sus compañeros de equipo de larga data como AJ Tracey.
Nacido en Londres y criado en Mozart Estate en East London, Zuu pasó sus primeros años trabajando para una carrera en trabajo social, asesorando a niños pequeños y estudiando para obtener un título en el campo. Pero después de años de tenacidad y arduo trabajo, el rapero, Grime FC y personalidad de la televisión ha alcanzado el éxito y se ha convertido en una de las personalidades más influyentes de Gran Bretaña.
Hablando sobre su éxito, el rapero dice: 'Sabes, es gracioso, porque en el tiempo en el que hemos llegado a la industria musical del Reino Unido, el Reino Unido se ha recuperado y se ha vuelto muy prominente en términos de su éxito, ya sabes, tú hacer que la gente registre todos los días. Si vuelves a hace cinco o seis años, en realidad no fue así. No había una ruta para tener éxito en el juego, así que simplemente lo estábamos improvisando. Nunca pensé que estaría haciendo las cosas que estoy haciendo ahora. Definitivamente no.'
Antes de su participación en la cocina y la música, Big Zuu trabajó como mentor para niños pequeños en una escuela secundaria en el este de Londres, antes de pasar dos años en la Universidad Goldsmiths en New Cross trabajando para obtener un título en trabajo social.
Palabras de Thelma Khupe
Dirección creativa : Derrick Odafi
Fotografía Maximilliano Giorgeschi
Asistente de fotografía Thomas Cockram
Peluquería / Aseo Bendición de Kambanga
Estilista Naomie Meirelles
Asistente de estilismo Gloria Iyare
Gerente de proyecto Jessica Rushforth
Gracias especiales por tomar más fotos
NW: Hay muchas causas importantes en el mundo, pero su atención siempre ha estado en los jóvenes desfavorecidos. ¿Por qué es tan importante para ti ayudar a los jóvenes? ¿Qué te atrajo de esta causa?
BZ: Entonces tuve la oportunidad de trabajar en una organización benéfica que trabaja con jóvenes. Y fue a partir de ahí que me di cuenta de que 'Está bien, esta es una oportunidad para mí de adquirir experiencia e ingresar a un curso en la universidad', así que eso fue lo principal, solo obtener experiencia para ingresar a un curso universitario. Una vez que comencé a trabajar con los jóvenes, me di cuenta de que era algo en lo que era bueno: hablar con los jóvenes, sentir empatía con ellos y descubrir una ruta para que se metieran en una carrera, a pesar de que era tan joven, que es algo raro. Tenía 18 años, pero quería ser un trabajador juvenil, por lo que realmente no tenía sentido porque todavía era una persona joven. Pero aprendí con el tiempo que es más fácil relacionarse con la gente joven a una edad temprana.
NW: Eres miembro del equipo de grime colectivo de MTP que cuenta con leyendas del rap como AJ Tracey, y durante años lograste construir tu carrera en el rap, rompiendo la era de la radio pirata en estaciones como Enfields Mode FM. ¿Cuál es tu recuerdo favorito de tu época durante esta época?
Probablemente fue mi set de cumpleaños. Así que la radio de radar, la estación de radio que no se puede nombrar, era como nuestro principal campo de entrenamiento. Estuvimos haciendo muchos otros lugares como Mode FM, Flex FM, muchas estaciones de radio piratas en Londres. Pero el radar era como un hogar para nosotros y tuve el primer cumpleaños de grime programado allí cuando cumplí 20. Lo cual es muy extraño porque eso fue hace solo cuatro años. Cumplí 20, todos los mandem estaban allí, estábamos súper agitados, había botellas desnudas. El DJ que estaba pinchando esa noche, su hermana, me compró un pastel de terciopelo rojo y lo hicimos retroceder en medio del set. Entonces, en el video del set en línea los ves sacar un pastel y me hicieron cortarlo en el medio del set y luego simplemente volvemos a escupir. Y estaba enfermo. Yo estoy ahí, P Money está ahí, AJ Tracey estaba ahí y también Novelista. Solo un montón de gente en Grime que se ha vuelto tan grande en el juego y estábamos todos juntos en el set celebrando mi cumpleaños. Ese fue probablemente uno de mis momentos favoritos.
Chaqueta - Diesel
Jersey - Diesel
Vaqueros - Diesel
Zapatos - Nike
Vestido sin tirantes con lentejuelas Sebastian Nissl
Joyería Isabel Marant Alighieri y ASOS
Big Zuu ha demostrado ser un artista multidimensional, con talentos creativos que van desde la cocina hasta la escritura, el rap y el entretenimiento.
NW: Aparte de ser un MC de grime, compositor, DJ y personalidad de la televisión con su propio programa, ¿tiene otros talentos?
BZ: Ya sabes, lo que dicen, 'Jack de todos los oficios no domina ninguno'. Tengo la suerte de que la música me haya sido muy buena. He podido hacer giras y publicar muchos proyectos y esas cosas. Y con cosas como pinchar, cocinar y presentar, todo proviene de cosas con las que me divierto.
Creo que una cosa que realmente quiero hacer es cosas dentro del fútbol. Entonces, mi próxima aventura es comenzar un club de fútbol, que también está vinculado al trabajo con jóvenes. Estoy creando este club de fútbol para ayudar a los jóvenes en el oeste de Londres que realmente no triunfaron en el fútbol y darles una plataforma, ya sea para ingresar a la gestión del fútbol, al fitness deportivo, etc. Quiero brindarles esa plataforma porque es una industria difícil de ingresar.
NW: Antes de Big Zuu, el chef, a muchos de nosotros nos presentaron como BIg Zuu, el MC. ¿Qué inspiró tu transición de la música a la cocina?
BZ: Solía romper comida todo el tiempo. Solo soy un gordo brudda, así que siempre estoy comiendo y solo rompo todo lo que comí. Y luego, un día, hice algo llamado equipo de porros. Mi hijo solía llamar a las cosas porros, así que tomé eso y llamé a mi Snapchat siguiendo al equipo de porros, hice una estación de radio llamada el programa de porros, todo era solo porros.
Así que estaba mordiendo comida todo el tiempo. Luego comencé a pensar en cómo cocinar la comida. Luego hice un par de videos de YouTube y fue a partir de ahí, los [jóvenes] solían estar tan gaseados cuando yo era Chef.
Y siento que esto se debe a que muchos jóvenes realmente no saben cocinar. Y hay jóvenes en la universidad que están luchando por pasar la vida adulta y la cocina puede no ser su principal aventura, por lo que muchos de ellos están acostumbrados a pedir comida. Puede que coman atún y pasta, pero eso es probablemente lo más lejos que pueden llegar. Así que creo que alguien como yo podía identificarse con ellos. No soy un Gordon Ramsay como para decirte que consigas una trufa, afeites la trufa, vayas por un poco de queso parmesano y hagas la pasta desde cero. Era más accesible e identificable. Y eso me llevó a donde estoy ahora, con un programa de televisión.
A fines de 2019, el canal británico Dave encargó un nuevo programa de comida protagonizado por Big Zuu y una variedad de comediantes que comenzó a transmitirse en mayo de 2020. El programa presenta al MC y dos amigos, Tubsey y Hyder, cocinando para una variedad de británicos. íconos de la comedia como Jimmy Carr, Guz Khan y Ed Gamble en el transcurso de una serie de diez partes.
NW: Has tenido una variedad de apariciones como invitado en tu programa, desde Jimmy carr hasta Roise jones, ¿quién ha sido tu invitado más emocionante?
Probablemente Rosie Jones. Rosie Jones es completamente diferente a cada persona que he conocido y estaba súper gaseada. Para los comediantes, cocinamos para ellos mientras están de gira, preparándoles la cena. Entonces, cuando grabamos el programa, a veces están cansados y quieren volver al hotel. Y tienen que hacer este programa aleatorio con este MC de grime que dice que es un chef. Entonces, para ellos, es como, 'déjame simplemente llevarlo a la bolsa y cortarlo'. Mientras que Rosie Jones estaba un poco como, 'Oh, mis días. ¿Me estás preparando la cena? No me malinterpretes. Al final del programa, todos están felices porque en realidad les cocinamos comida decente. ¡Pero Rosie, estaba tan emocionada de decir que tenía que reservarme para su próxima gira! Ella me estaba gaseando.
Como hijo de una madre sierraleonesa, Big Zuu se enorgullece de sus raíces y cultura, y a menudo se inspira en algunos de sus platos tradicionales.
BZ: 'Fui criado por mi madre, así que soy de raza mixta, pero me veo como un niño negro de Sierra Leona porque hablo criollo. Sabes, crecí con la cocina de Sierra Leona, siempre ha sido parte de mi vida. Creo que con la cocina africana, la gente mira y piensa, 'eso es raro' o 'eso parece verde loco', '¿qué es ese pescado seco?' Pero hay muchos procesos que intervienen. Si la comida de África Occidental se mostrara a las masas en términos del proceso por el que pasan para cocinar la comida, la gente diría 'wow, esto es una cocina de primera categoría'.
Y no es solo jollof, hacemos mucho más que arroz jollof. Hay tanta comida en África.
Creo que es hora de que la cocina africana brille. Estaba enfermo porque en el programa pude hacer sopa de fufu y okra, que era completamente ajena a los programas de cocina del Reino Unido. Fue divertido poder romper barreras y es algo que espero hacer más '.
Entonces, mi próxima aventura es comenzar un club de fútbol, que también está vinculado al trabajo con jóvenes. Estoy creando este club de fútbol para ayudar a los jóvenes del oeste de Londres que realmente no triunfaron en el fútbol y para darles una plataforma para acceder a Football Management o Sports Fitness, etc.
El MC cita la hoja de mandioca como uno de sus platos favoritos de Sierra Leona. 'Es básicamente lo que dice' la hoja de la planta de mandioca, que es como cocida con muchas cebollas y mantequilla de maní. Usan mucha mantequilla de maní en Sierra Leona. Es muy extraño, pero es porque eso es a lo que tienen acceso, tanta mantequilla de maní fresca. El estofado de quingombó también es muy bueno.
BZ: 'Nuestra comida tiene muchas verduras realmente buenas, lo que no pensarías por lo sabrosos que son los platos. También usamos mucho aceite de palma, lo que no es muy bueno para ti, pero puedes cambiarlo. Si quieres hacer guiso de hojas de mandioca o quingombó puedes usar aceite de coco, eso es algo que mi mamá ha comenzado a hacer, o incluso aceite vegetal '.
NW: ¿Cuál es tu cocina favorita para cocinar y por qué?
BZ: italiano. Es no es fácil de cocinar si realmente quieres hacerlo de forma auténtica, pero es uno de los puntos de partida si quieres aprender a crear comida. Como hacer una salsa de tomate sin usar un frasco de dolmio o una salsa de queso realmente agradable y simple. Hay muchos platos sencillos en la cocina italiana, pero también son muy sabrosos.
NOROESTE: ¿Y para comer?
Realmente amo la comida china.
NW: Hemos oído hablar del bloqueo del escritor, ¿existe el bloqueo del Chef?
BZ: [Risas] ... ¿Sabes qué? A diferencia de la escritura, en términos de creatividad, todo está hecho. Al menos con música, puedes crear una nueva melodía o remate, pero con comida: la mayoría de la comida [ya] se ha cocinado, por lo que te estás inspirando en otra comida. Si alguna vez me quedo atascado en recetas, todo lo que tengo que hacer es pensar en la cocina, pensar en formas de combinar cosas o buscar en Google ... Google es tu mejor amigo en la cocina.
NW: Hay bastantes programas diferentes en el mundo de la cocina que se adaptan a diferentes públicos.
BZ: Bollos a todos
NW: ¿Qué te distingue del resto?
BZ: Soy un joven brudda mestizo que es negro y árabe, crecí al final y no compro en Waitrose. Eso es lo que me hace diferente, no tengo una estrella Michelin, no soy dueño de un restaurante y no tengo habilidades de Chef. Las únicas habilidades de chef que tengo es que trabajé en Nandos cuando era un niño. Se trata solo de la autenticidad y la forma en que las personas se relacionan con él.
NW: Recientemente lanzó un sencillo 'Move Right' de su próxima cinta que tiene enlaces a su herencia sierraleona, ¿es esto lo que podemos esperar del proyecto? Si no es así, ¿qué podemos esperar?
BZ: Creo que este es solo un sabor en términos del proyecto. Creo que fue algo para explorar y divertirme. Para el álbum, solo habrá pequeñas extensiones mías. Habrá partes de mí cantando en el álbum, obviamente habrá algo de Grime, un poco de rap y creo que los afrobeat, como lo que dijiste, estaban volviendo a la herencia de Sierra Leona y rendir homenaje a la música que me hizo la persona que soy.
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Estoy aquí con mis hermanos para poder ser yo mismo. Si tienes que crear un ego, eventualmente lo resentirás.
NW: Tienes una gran relación con AJ Tracey, ¿cómo es ese vínculo desde tu perspectiva?
BZ: ¡Ese es mi primo! árbol de familia. Estoy con él casi todos los días. Solo me estaba interrogando por estar en el Instagram de alguien, le dije 'hermano, no sigues a nadie en Instagram y tienes un millón de seguidores, ¿por qué miras el Instagram de personas al azar y me lo envías?' [Risas]. Él estaba como 'hermano, simplemente apareció en mi página' y le dije 'no, no lo hizo, deja de ver en insta y ve a promocionar mi canción o algo así'. Es amor para siempre, ese es el gran amigo.
NW: Es genial verlo, ustedes también se adentran en el sonido del garage de vez en cuando, ¿cuál es su opinión sobre el género y su longevidad?
BZ: Garage es parte de la música que creó el primer plano para que surgieran los MCs del Reino Unido, Grime proviene de Garage. Creo que Garage está pasando un buen rato en este momento y se trata de vibraciones, de dos pasos y de ser gaseado en la función. Todo en la música es un ciclo, todo vuelve eventualmente. Lo que sea que esté apareciendo ahora no aparecerá en cinco años, todo tiene una vida útil y el hecho de que no esté apareciendo ahora no significa que no volverá a aparecer más tarde. Eso es lo que hizo [AJ Tracey] con Ladbroke Grove, le demostró a la gente que aunque no te guste Garage, te gusta esta canción y Garage no puede estar muerto porque la canción estuvo en las listas durante tanto tiempo.
NW: ¿Eso es algo que también estás buscando hacer en el próximo proyecto?
BZ: Sí, no diría que tengo ningún Garage en proceso, pero definitivamente es algo en lo que siempre he trabajado. Estoy buscando tener algunas sesiones con gente dentro del tipo de ambiente de drum and bass, nunca se sabe lo que podría suceder en el futuro.
NW: Por último, su energía es contagiosa, ¿quién diría que es la persona que aumenta su energía?
BZ: Umm, esa es una pregunta difícil ... Probablemente sea mi mandem. He estado con los mismos chicos durante más de 10 años y hemos sido amigos durante mucho tiempo. Cuando estoy con mis amigos en un entorno musical o en una función de la industria, me recuerda que sí, soy 'Big Zuu', pero estoy aquí con mis hermanos, así que puedo ser yo mismo. Si tienes que crear un ego, eventualmente lo resentirás.
NW: ¡Muchas gracias Zuu!
BZ: ¡GRAN AMOR!